Mojito de manga com pimenta jalapeño
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 coquetel
Se perguntado sobre o coquetel mais refrescante do verão, a maioria provavelmente diria Mojito. Versões alcoólicas e não alcoólicas dessa bebida são preparadas em praticamente todos os cantos do mundo. O Mojito foi inventado em Cuba na década de 1930 e se tornou sua bebida emblemática não oficial. No entanto, suas origens exatas são desconhecidas. A base da bebida era rum misturado com suco de frutas cítricas, que era consumido por marinheiros britânicos. Também é possível que o coquetel tenha surgido com americanos que visitaram Cuba durante a Lei Seca e substituíram o bourbon por rum na receita do Mint Julep.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 a 10 folhas de hortelã fresca, mais algumas para decorar.
- 3 fatias de limão
- 2 fatias de jalapeño, com sementes, mais algumas para decorar
- 2 xícaras de gelo
- 45 ml de rum escuro
- 30 ml de néctar de manga
- Aproximadamente 60 ml de água com gás
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- xarope simples.
Em uma panela pequena, misture 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água em fogo médio. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.
Saída: 1 colher de sopa. - Mojito.
Coloque a hortelã, as fatias de limão, a pimenta jalapeño e 22 ml (1,5 colher de sopa) de xarope simples em uma coqueteleira e agite com um pilão de madeira. Encha a coqueteleira com gelo, adicione o rum e o néctar de manga e agite brevemente. Coe imediatamente para um copo gelado. Adicione água com gás e mexa delicadamente. Decore com um ramo de hortelã e uma fatia de jalapeño.
Autor da receita - Jonathan Pogash é um bartender renomado.
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