Torta de abóbora para dois

Votos: 2

Como fazer torta de abóbora para duas pessoas

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Valor nutricional por porção:

Calorias 1117, gordura total 89 G., gorduras saturadas 54 G., proteínas 15 G., carboidratos 67 G., fibra 3 G., colesterol 466 mg, sódio 199 mg, açúcar 31 G.

Quem gosta de uma massa crocante em tortas vai adorar esta ideia de mini tortas individuais. Tem massa de sobra! Formas descartáveis de alumínio com 12 cm de diâmetro são ideais para prepará-las. Cubra cada mini torta com chantilly caseiro antes de servir.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

2/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos (à temperatura ambiente)
1 colher de sopa de açúcar granulado
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Uma pitada de sal grosso
Equipamento especial: 2 formas de alumínio para torta, com 12 cm de diâmetro.

Enchimento

2 ovos grandes
1/4 de xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo bem compactado
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
0,5 colher de sopa. purê de abóbora sem aditivos
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Chantilly

1 xícara de creme de leite fresco
0,5 colher de chá de açúcar granulado
1/4 de colher de chá de extrato de baunilha puro

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, ovos, creme, açúcar mascavo, pimenta da Jamaica, canela

Preparar o prato de acordo com a receita:

Bolo:

Coloque uma assadeira pequena na grade central do forno e pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Em um processador de alimentos, misture a farinha, a manteiga, o açúcar, o açúcar de confeiteiro e o sal, pulsando até que a mistura esteja úmida e forme uma bola na palma da sua mão, por cerca de 2 minutos (leva mais tempo do que parece, então tenha paciência). Divida a massa ao meio e coloque-a em duas formas de alumínio para torta. Pressione a massa firmemente no fundo e nas laterais das formas, certificando-se de preencher os cantos.
Asse os bolinhos na assadeira quente até que a parte de baixo e as laterais estejam douradas (podem ficar mais escuros em alguns pontos), por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Enchimento:

Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, a canela e a pimenta-da-jamaica. Incorpore o purê de abóbora e, em seguida, a manteiga derretida. Distribua o recheio nas massas. Asse até que o centro esteja levemente firme, por 25 a 30 minutos. Transfira as tortas para uma grade e deixe esfriar completamente.
Chantilly:

Coloque o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela bem gelada (ou em outra tigela com gelo). Bata com um batedor de arame ou batedeira em velocidade média até formar picos firmes, por cerca de 1 minuto. Cubra cada torta com um pouco de chantilly e sirva.