Salada de frango com espinafre e queijo Gruyère
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 404, gordura total 22 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 28 G., carboidratos 26 G., fibra 8 G., colesterol 65 mg, sódio 461 mg, açúcar G.
Calorias 404, gordura total 22 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 28 G., carboidratos 26 G., fibra 8 G., colesterol 65 mg, sódio 461 mg, açúcar G.
Salada de frango com espinafre e queijo Gruyère - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de filé de peito de frango (aproximadamente 340 g), cortado ao meio longitudinalmente.
- 1/4 de xícara ralado Queijo Gruyèreou parmesão
- 1 pera, sem caroço e fatiada finamente
- 1/3 de xícara de cranberries secas
- 2 colheres de chá de mostarda inglesa, ou qualquer mostarda em grãos.
- 8 xícaras de espinafre baby (cerca de 140 g)
- 4 folhas de endívia, cortadas transversalmente em cunhas.
- 1/3 de xícara de amêndoas torradas e trituradas
- 3,5 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Sal, pimenta moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira pré-aquecida, frite o peito de frango em 1/2 colher de sopa de azeite até dourar, de 4 a 5 minutos de cada lado. Deixe esfriar e fatie finamente.
- Enquanto isso, prepare o vinagre de cranberry: Numa tigela própria para micro-ondas, misture os cranberries, o vinagre de maçã e 1 colher de sopa de água fervente. Cubra e leve ao micro-ondas em potência alta por 45 segundos, até que os cranberries estejam completamente macios. Deixe esfriar.
- Prepare o molho para salada: Numa saladeira, misture o vinagre de cranberry, o suco de limão, a mostarda, 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Adicione 3 colheres de sopa de azeite e bata bem. Junte o frango, o espinafre, a endívia, as amêndoas, a pera e metade do queijo, tempere com sal e pimenta a gosto e misture.
- Divida em porções e polvilhe com o queijo restante.
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