Tronco de queijo com queijo azul
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 334, gordura total 28 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 10 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 66 mg, sódio 366 mg, açúcar 9 G.
Calorias 334, gordura total 28 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 10 G., carboidratos 12 G., fibra 1 G., colesterol 66 mg, sódio 366 mg, açúcar 9 G.
Uma das melhores coisas sobre o queijo é a facilidade com que pode ser moldado. E, quando moldado em forma de cilindro, torna-se sempre um ótimo aperitivo para qualquer festa. Este cilindro de queijo combina o sabor amendoado do queijo suíço com o sabor intenso do queijo azul, juntamente com tâmaras doces e bacon defumado. Se não gostar do formato de cilindro, enrole a mistura de queijo em uma bola. E se estiver com pouco tempo, basta servir a mistura de queijo em uma tigela como um molho!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 fatias grossas de bacon
- Meia cebola média, picada finamente.
- 450 g de queijo cremoso
- 1 xícara de queijo azul esfarelado
- 1 xícara de queijo suíço ralado
- 0,5 xícara de tâmaras picadas
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 3/4 de xícara de nozes-pecã picadas finamente
- Bolachas e mini torradas para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o bacon em pedaços de 1 cm e coloque em uma frigideira fria com 1/2 xícara de água. Aumente o fogo para alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore e os pedaços de bacon estejam crocantes.
- Transfira o conteúdo da frigideira para uma tigela, reservando 2 colheres de sopa da gordura derretida. Reduza o fogo para médio, adicione a cebola e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar bem, de 7 a 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Combine o queijo creme, o queijo azul, o queijo suíço, as tâmaras picadas, o vinho do Porto e a cebolinha em um processador de alimentos e processe até obter uma mistura homogênea.
- Coloque dois pedaços de filme plástico de 45 cm (18 polegadas) lado a lado sobre a bancada, sobrepondo-os em cerca de 2 cm. Usando uma espátula de silicone, coloque a mistura de queijo no centro. Umedeça levemente as mãos e forme um cilindro irregular, enrole-o firmemente no filme plástico e role-o um pouco sobre a bancada para dar forma. Torça bem as pontas do filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça a gordura do bacon em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione as nozes-pecã e cozinhe, mexendo, até ficarem aromáticas. Em seguida, adicione uma pitada de sal e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.
- Transfira a mistura de bacon e nozes para um prato. Desenrole o rolo de queijo e passe-o na mistura de bacon e nozes, pressionando firmemente para cobrir completamente. Sirva com biscoitos salgados e mini torradas.
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