Batatas fritas com carne de porco defumada
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 777, gordura total 49 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 54 G., carboidratos 31 G., fibra 6 G., colesterol 163 mg, sódio 521 mg, açúcar 0 G.
Calorias 777, gordura total 49 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 54 G., carboidratos 31 G., fibra 6 G., colesterol 163 mg, sódio 521 mg, açúcar 0 G.
Fatias de carne de porco defumada recheiam estas batatas fritas com um sabor incrível e um aroma defumado irresistível. Estas batatas fritas são feitas com fatias de lombo de porco defumado ou paleta de porco defumada. Além da carne de porco, as batatas são refogadas com pimentões, abobrinha, couve e pimentas em conserva para dar ao prato um sabor rico em vegetais. Por fim, adicione pedaços de mussarela fresca ou queijo cheddar. Sirva imediatamente, enquanto o queijo ainda estiver macio e fresco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas vermelhas novas (cerca de 4 unidades), cortadas em pedaços de 1 cm.
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho pequeno, picado
- 1 abobrinha pequena, cortada em pedaços pequenos
- 3 costeletas de porco defumadas naturalmente e sem osso (aproximadamente 1 cm de espessura, 200 g cada) ou 0,7 kg de bife de presunto defumado, cortado em pedaços de 1 cm.
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 6 xícaras de couve (cerca de 100 g)
- 2 pimentas-cereja em conserva, sem talo, sem sementes e picadas + 1 colher de sopa do molho da conserva.
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- 1 xícara de queijo cheddar ralado ou mussarela fresca (cerca de 170 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, pimentão doce, abobrinha, lombo de porco, carne de porco, couve, queijo cheddar, queijo mussarela, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande de fundo grosso (de preferência de ferro fundido), aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione as batatas e cozinhe, mexendo sempre, até dourarem, por 7 a 8 minutos. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar macia, por 2 a 3 minutos. Reduza o fogo para médio. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, o pimentão e a abobrinha; cozinhe, mexendo, até ficarem macios, por 7 a 8 minutos.
- Adicione a carne de porco defumada à frigideira e polvilhe com pimenta em pó. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja aquecida por completo, cerca de 2 minutos. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que a carne e os legumes estejam dourados, por mais 2 a 3 minutos. Adicione o repolho, as pimentas-cereja e a salmoura; mexa até que o repolho murche, cerca de 1 minuto. Incorpore o manjericão e tempere com sal. Retire do fogo e misture o queijo.
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