Cascas de batata com carne de porco frita

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 16

Para sua próxima festa em casa, prepare este aperitivo de lombo de porco assado sobre cascas de batata crocantes. Sobras de lombo de porco assado são perfeitas, e mesmo uma pequena porção de costeletas serve muita gente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 batatas Russet Burbank
CoberturaMaionese misturada com mostarda e molho picante, costeletas de porco fritas em fatias, tomates fatiados e cebola roxa picada.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Como Fazer Cascas de Batata Clássicas:

Fure 4 batatas grandes Russet Burbank com um garfo. Asse diretamente na grelha do forno a 175°C (350°F) até ficarem macias, cerca de 1 hora. Deixe esfriar, corte as batatas em quatro partes no sentido do comprimento e retire a polpa, deixando cascas com cerca de 0,6 cm (1/4 de polegada) de espessura.
Pincele ambos os lados das cascas com manteiga derretida, tempere com sal e pimenta. Asse, com a casca virada para cima, a 230°C (450°F) até ficarem crocantes, cerca de 15 minutos. Adicione a cobertura.