Mini calzone
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Para fazer esses mini calzones, você vai precisar dos mesmos ingredientes de uma pizza italiana tradicional: massa de pizza, salame, pimentões assados, azeitonas pretas Kalamata e queijo provolone e fontina ralados. O sabor é igualmente incrível, mas, ao contrário da pizza, esses calzones fechados são fáceis de comer com as mãos. São perfeitos como aperitivo em festas em casa. Modele os calzones em uma assadeira polvilhada com fubá para criar uma crosta crocante depois de assados. Sirva quente com molho marinara para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Farinha para o trabalho
- 450 g massa de pizza
- Farinha de milho, para polvilhar.
- 0,5 xícaras (110 g) de queijo fontina ralado (ver Nota)
- 0,5 xícaras (110 g) de provolone ralado
- 30 g de salame, cortado em pedaços de 0,5 cm.
- 1/4 de xícara em cubos pimentões doces assados (comprado em loja ou feito em casa)
- 1 colher de sopa de azeitonas Kalamata picadas finamente (cerca de 5)
- 1 ovo
- Molho marinara (comprado pronto ou feito em casa), aquecido, para mergulhar
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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, massa de fermento, farinha de milho, queijo Fontina, queijo provolone, salame, pimentão doce, Azeitonas Kalamata, azeitona, ovos, molho marinara
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de 35 cm de diâmetro e cerca de 0,5 cm de espessura. Usando um cortador redondo de 10 cm, corte 12 círculos da massa. Transfira os círculos para duas assadeiras pesadas polvilhadas com fubá.
- Em uma tigela média, misture o queijo fontina, o provolone, o salame, os pimentões assados e as azeitonas. Em uma tigela pequena separada, bata o ovo com 1 colher de chá de água. Coloque 1 colher de sopa da mistura de queijos em metade de cada círculo de massa, deixando uma borda de 0,5 cm. Com um pincel de confeiteiro, pincele levemente as bordas da massa com o ovo batido. Dobre a outra metade da massa sobre o recheio e, usando os dentes de um garfo, pressione as bordas para selar. Repita com os círculos de massa restantes.
- Pincele os calzones com a mistura de ovos restante. Asse por 14 minutos, girando a assadeira na metade do tempo, até que os calzones estejam dourados. Sirva em uma travessa com molho marinara quente para mergulhar.
Observação
Para facilitar o corte do queijo fontina, congele-o por 15 a 20 minutos.
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