Como Cozinhar em Papel Manteiga: Um Guia Passo a Passo

Sirva um jantar espetacular seguindo estes passos simples.

Passo 1: Prepare o pergaminho

Para começar, pegue um pedaço de papel manteiga. Você encontra em supermercados. Desenhe um coração no papel.

Passo 2: Recorte o molde em branco.

Recorte uma folha em formato de coração — afinal, você cozinha com amor.

Passo 3: Comece a montar o prato

Comece com vegetais. Pimentões fatiados, tomates e cogumelos funcionam bem. Experimente diferentes texturas, como nozes picadas e cenouras, e adicione ingredientes aromáticos como alho ou chalotas.

Passo 4: Adicione proteína

Tempere e adicione mais sabores a gosto. Dica: Gengibre ou raspas de frutas cítricas darão um sabor e aroma vibrantes.

Passo 5: Preencha

Regue os ingredientes com vinho ou suco de frutas cítricas.

Passo 6: Prenda as bordas

Feche o envelope dobrando as bordas, cerca de 1 cm de cada vez. É importante que a dobra fique bem firme para manter todos os sabores dentro.

Passo 7: Coloque no forno

Coloque em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 8 a 10 minutos.

Passo 8: Faça um corte

Faça um corte com uma faca. Em seguida, abra o envelope com cuidado.

Etapa 9: Prepare-se para receber os convidados.

Para receber visitas, experimente preparar alguns envelopes com antecedência. Deixe-os assando em temperatura ambiente antes de levar ao forno. Seus convidados vão adorar abrir esses presentinhos à mesa de jantar.

Receitas em pergaminho

Salmão em papillote

O salmão, acompanhado de funcho frito, batatas meio cozidas, chalotas, ervas aromáticas, uma noz de manteiga e um pouco de vinho branco, é selado em papillote, ou seja, em papel manteiga, e assado até o peixe ficar macio.

Receita: Salmão em papillote

Rolinhos de frango e chouriço assados ​​no forno

Cada porção deste prato de inspiração latino-americana é assada individualmente em um pacote forrado com papel manteiga no forno. Antes de assar, as coxas de frango desossadas e sem pele são marinadas por várias horas em uma pasta picante feita com pimentas, cebolinha, coentro e ervas. Coloque-as sobre fatias de polenta cozida, cubra com pimentões e chouriço frito, embrulhe em papel manteiga e asse até que o frango esteja cozido por completo. Você terá uma refeição completa com carne e acompanhamentos.

Receita: Rolinhos de frango e chouriço assados ​​no forno

Bacalhau em papel manteiga com salsa de tomate e manjericão

Asse filés de bacalhau com um acompanhamento de baixo teor de carboidratos, como milho e vagem, em um pacote forrado com papel manteiga. Para realçar o sabor delicado do peixe, espalhe pedaços de manteiga sobre os filés antes de selar e assar. Regue com vinho branco seco. Sirva o prato diretamente nos pacotes. Seus convidados ficarão impressionados com esta apresentação única.

Receita: Bacalhau em papel manteiga com salsa de tomate e manjericão

Camarão com macarrão ao molho de coco e capim-limão, servido em maços.

Os camarões são assados ​​com macarrão de arroz em um aromático curry de coco com capim-limão, em porções individuais envoltas em papel manteiga. Esse método ajuda a obter um sabor rico sem excesso de gordura ou sal.

Receita: Camarão com macarrão ao molho de coco e capim-limão, servido em maços.

Amêijoas com couve e chouriço em papel manteiga

As amêijoas são assadas com feijão, couve e linguiça espanhola em pequenos pacotes forrados com papel manteiga. As amêijoas e a linguiça têm sal suficiente para permear todo o prato durante o cozimento, então você nem precisará adicionar sal. Para temperar, use apenas alho, que combina maravilhosamente com frutos do mar, e páprica defumada, que realça o sabor fantástico do chouriço. Um toque de vinho branco adiciona ainda mais profundidade e suavidade ao prato.

Receita: Amêijoas com couve e chouriço em papel manteiga

Filé de frango com gengibre e cebolinha em papel manteiga

Prepare filés de frango ao estilo asiático com cogumelos shiitake, ervilhas-tortas tenras e uma porção de arroz, regados com um delicioso molho asiático. Para o molho, você precisará de molho de soja, óleo de gergelim escuro, gengibre, vinagre de arroz e molho de pimenta ou sambal. Sirva com arroz integral congelado pré-cozido. O prato inteiro é preparado em pacotes individuais forrados com papel manteiga, onde cozinha no próprio vapor, sem adição de óleo ou calorias extras.

Receita: Filé de frango com gengibre e cebolinha em papel manteiga