Espaguete integral com camarão e feijão branco
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 19 G., carboidratos 67 G., fibra 12 G., colesterol 30 mg, sódio 914 mg, açúcar 3 G.
Calorias 470, gordura total 17 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 19 G., carboidratos 67 G., fibra 12 G., colesterol 30 mg, sódio 914 mg, açúcar 3 G.
O espaguete integral com camarão e feijão branco é um jantar rápido, saudável e, o mais importante, delicioso, perfeito para o meio da semana ou ocasiões especiais. Ao escorrer a massa, é importante reservar um pouco da água do cozimento para adicionar depois, caso o prato fique seco. A água rica em amido umedecerá perfeitamente a massa e deixará o molho mais fluido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de espaguete integral
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 chalota picada
- 1 lata (400 g) de feijão branco em conserva, lavado
- 3 pimentas-cereja ou pimentas-pimenta em conserva, picadas grosseiramente.
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 a 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 350 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- Raspas e suco de meio limão
- 0,5 xícara de salsa fresca picada grosseiramente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra 2/3 de xícara da água do cozimento em um escorredor.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a chalota e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, por cerca de 2 minutos. Adicione o feijão, a pimenta-cereja, o alho, a pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de sal; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o alho começar a dourar, de 2 a 3 minutos. Adicione o camarão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar rosado, por cerca de 3 minutos. Adicione o vinho e cozinhe até reduzir um pouco, por cerca de 2 minutos.
- Adicione a massa, as raspas e o suco de limão à panela e mexa para envolver bem. Se a massa estiver seca, adicione aos poucos a água do cozimento. Polvilhe com salsa, sal e pimenta a gosto e sirva.
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