Massa com camarão e tiras de abobrinha
Votos: 22
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 368, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 26 G., carboidratos 50 G., fibra 8 G., colesterol 143 mg, sódio 914 mg, açúcar 6 G.
Calorias 368, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 26 G., carboidratos 50 G., fibra 8 G., colesterol 143 mg, sódio 914 mg, açúcar 6 G.
As fitas de abobrinha dão um toque especial e um sabor extra a este macarrão com camarão. São fáceis de descascar com um descascador de legumes. Refogue os camarões em azeite com temperos e tomates, depois junte o espaguete cozido e as fitas de abobrinha. Aqueça o macarrão na panela, apenas o suficiente para que a abobrinha não cozinhe demais e conserve todas as suas propriedades benéficas. Para este prato, o ideal é escolher camarões pequenos, que serão fáceis de enrolar no garfo junto com o delicioso espaguete.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de espaguete integral
- 1 abobrinha
- 1 abobrinha
- 450 g de camarão médio, descascado, limpo e sem cauda.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 4 dentes de alho picados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 0,5 xícara de caldo de legumes ou de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha, apare as extremidades de cada abobrinha. Usando um descascador de legumes, corte-as em tiras finas sobre um escorredor, virando a abobrinha a cada corte. Pare de cortar a abobrinha somente quando restar apenas o miolo, que contém as sementes. Descarte o miolo e as sementes.
- Separe 1/4 de xícara da água do cozimento do macarrão e, em seguida, escorra o espaguete em um escorredor junto com a abobrinha. Transfira para uma tigela média e misture para distribuir os ingredientes uniformemente.
- Tempere os camarões com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os camarões em uma única camada e cozinhe, sem mexer, até que fiquem rosados nas bordas, cerca de 2 minutos. Junte os camarões, os tomates, o alho e a pimenta calabresa, e continue cozinhando até que os tomates estejam macios e o alho dourado, cerca de 1 minuto. Adicione o macarrão com as tiras de abobrinha, o caldo e a colher de sopa de azeite restante. Cozinhe, mexendo, até aquecer bem e a maior parte do líquido ser absorvida. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão caso ele pareça seco.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida em 4 pratos e decore com cebolinha.
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