Tacos de bife com salada de pimentão e rabanete
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 630, gordura total 34 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 36 G., carboidratos 47 G., fibra 7 G., colesterol 96 mg, sódio 625 mg, açúcar 9 G.
Calorias 630, gordura total 34 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 36 G., carboidratos 47 G., fibra 7 G., colesterol 96 mg, sódio 625 mg, açúcar 9 G.
Prepare tacos mexicanos rápidos e fáceis, com sabores vibrantes e picantes em cada ingrediente. O bife de flanco é marinado em uma mistura de óleo vegetal, mel, raspas de limão e pimenta em pó, e grelhado ao ponto para malpassado, garantindo que a carne conserve toda a sua suculência e o rico sabor da carne bovina. Em seguida, é fatiado contra a fibra em fatias bem finas e servido em pequenas tortilhas de taco com queijo fresco esfarelado, que derrete deliciosamente na carne quente, coentro fresco e uma salada simples de pimentões e rabanetes temperada com um molho vibrante de mel e limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de flanco (cerca de 0,6 kg), cortado ao meio longitudinalmente.
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de pimenta ancho em pó
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de mel quente
- 2 xícaras de coentro fresco
- 2 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
- 2 pimentões (vermelhos, amarelos ou laranjas), fatiados finamente
- 4 rabanetes, fatiados finamente
- 12 tortilhas de milho
- 0,5 xícara de queijo fresco esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, pó de pimenta anchoMisture 1 colher de sopa de óleo vegetal e 2 colheres de chá de mel. Esfregue a mistura no bife, tempere com sal e pimenta. Deixe marinar em temperatura ambiente por 10 minutos.
- Enquanto isso, em um liquidificador, bata o coentro, a cebolinha, o suco de limão, a colher de chá de mel restante e 1/2 colher de chá de sal até obter um creme homogêneo. Aos poucos, adicione o restante de 1/4 de xícara de óleo vegetal e 2 colheres de sopa de água, batendo até ficar homogêneo. Despeje metade do molho em uma tigela grande (reserve o restante para servir). Adicione os pimentões e os rabanetes à tigela com o molho e misture bem para envolver todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Grelhe o bife até que as marcas da grelha fiquem bem crocantes, de 4 a 6 minutos de cada lado para um ponto malpassado. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 10 minutos. Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem. Corte o bife em fatias finas. Sirva sobre as tortilhas, com queijo fresco esfarelado por cima, coentro e o molho reservado. Acompanhe com a salada de pimentão e fatias de limão.
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