Hambúrgueres de frango ao estilo do Oriente Médio
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 435, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 32 G., carboidratos 59 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sódio 0 mg, açúcar 0 G.
Calorias 435, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 32 G., carboidratos 59 G., fibra 6 G., colesterol 0 mg, sódio 0 mg, açúcar 0 G.
Estes hambúrgueres deliciosos, picantes e saudáveis são surpreendentemente rápidos e fáceis de fazer. Apesar da carne de frango moída magra, os hambúrgueres ficam macios e suculentos, graças à adição de iogurte e cebola frita. Uma mistura de canela, coentro, alho e pimenta vermelha confere aos hambúrgueres um delicioso sabor oriental, perfeitamente complementado pelo melaço de romã agridoce espalhado sobre os hambúrgueres prontos. Monte seu hambúrguer com vegetais frescos em um pão integral e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 450 g de frango moído magro
- 1/4 de xícara de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de melaço de romã, para untar*
Para montagem
- 4 pães integrais, tostados
- 1 tomate, fatiado finamente
- 1 pepino, fatiado finamente
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pão integral, frango picado, tomates, pepinos, melaço de romã, flocos de pimenta vermelha, coentro, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, a canela, o coentro, a pimenta calabresa, 1/2 colher de chá de sal grosso e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até a cebola ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e a salsinha e cozinhe até perfumar, por mais 1 minuto.
- Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco. Adicione o frango moído e o iogurte à cebola e misture até incorporar bem. Polvilhe com 1 colher de chá de sal grosso e um pouco de pimenta. Modele em 4 hambúrgueres com 1 cm de espessura.
- Cozinhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente em fogo médio até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na lateral dos hambúrgueres registre de 74°C a 79°C.
- Pincele os hambúrgueres com melaço de romã e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em pães tostados com legumes.
Observação *
O melaço de romã é um molho agridoce feito com suco de romã. Pode ser encontrado em mercearias do Oriente Médio.
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