Couve-de-bruxelas grelhada
Votos: 3
Tempo: 23 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 126, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 11 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 509 mg, açúcar 2 G.
Calorias 126, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 11 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 509 mg, açúcar 2 G.
Para garantir que as couves-de-bruxelas fiquem assadas uniformemente, macias por dentro e levemente douradas por fora, escolha cabeças de tamanho semelhante. Pré-aqueça-as no micro-ondas para facilitar o preparo nos espetos e, em seguida, misture-as com uma combinação de azeite, alho, páprica defumada, mostarda e pimenta-do-reino antes de grelhar. Isso dará aos vegetais um sabor multifacetado. O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do tamanho das couves. As couves-de-bruxelas grelhadas ficam muito bonitas e saborosas nos espetos. Sirva-as como aperitivo ou acompanhamento de carne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 kg de couves-de-bruxelas, de preferência todas do mesmo tamanho (ver Nota)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Corte as extremidades dos talos das couves-de-bruxelas e remova as folhas externas amareladas. Coloque as couves-de-bruxelas em uma tigela grande própria para micro-ondas e cozinhe por 3 minutos. Adicione o azeite, o alho, a mostarda, a páprica e o sal e misture bem para envolver todas as couves. Deixe-as esfriar o suficiente para manusear. Espete 4 a 5 couves-de-bruxelas em cada espeto de metal, com as extremidades dos talos voltadas para a mesma direção, deixando cerca de 1 cm de distância entre cada couve.
- Coloque os espetos na grelha, com os talos voltados para a chama. Tampe e grelhe por 5 minutos. Vire os espetos e continue grelhando por mais 5 minutos. Sirva o repolho diretamente nos espetos ou, para um sabor extra, retire-o dos espetos, coloque-o na primeira tigela e misture com o restante do azeite e da mistura de alho. Sirva.
Observação
Para garantir um cozimento uniforme do repolho, é importante que todos os repolhos tenham aproximadamente o mesmo tamanho e formato.
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