Crocante com mirtilos e nectarinas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 22 porções
Calorias 326, gordura total 20 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 4 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 53 mg, sódio 87 mg, açúcar 23 G.
Porção: 1 de 22 porções
Calorias 326, gordura total 20 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 4 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 53 mg, sódio 87 mg, açúcar 23 G.
Esta sobremesa frutada transborda os sabores do verão. Uma mistura de mirtilos suculentos e nectarinas perfumadas é assada sob uma cobertura crocante de aveia, nozes-pecã picadas e açúcar mascavo. Para engrossar as frutas e seus sucos, adicione algumas colheres de sopa de amido de milho. Raspas de laranja e suco fresco infundem a doçura frutada com um toque cítrico refrescante. Sirva quente com uma colherada de chantilly. Se desejar, você pode substituir o chantilly por uma bola de sorvete de baunilha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 1,8 kg de nectarinas, fatiadas finamente
- 1 litro de mirtilos
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida para untar a forma
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
- Uma pitada de sal grosso
- Raspas e suco de 1 laranja (reserve as raspas para a cobertura)
Cobertura
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de aveia
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de açúcar mascavo
- Uma pitada de sal grosso
- 220 g de manteiga salgada gelada
- 0,5 xícara de nozes-pecã picadas
Chantilly
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira de 22x32cm.
- Enchimento:
Em uma tigela grande, misture os pêssegos e os mirtilos. Adicione o açúcar granulado, o amido de milho, o sal e o suco de laranja e misture delicadamente. Despeje a mistura de frutas na assadeira preparada. - Cobertura:
Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o sal, mexendo até incorporar bem. - Corte 165 g de manteiga em cubos e incorpore-os à mistura de farinha usando um cortador de massa ou duas facas de mesa. Adicione as nozes-pecã e as raspas de laranja.
- Espalhe a cobertura sobre as frutas. Corte os 55g de manteiga restantes em cubos e distribua-os sobre a cobertura. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando até que a superfície esteja dourada e as frutas borbulhantes, por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva.
Chantilly:
Numa tigela, misture o creme de leite e o açúcar e bata até obter a consistência desejada. - Coloque os biscoitos em pratos e decore com chantilly.
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