Crumble de Abacaxi
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Crumble de abacaxi - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abacaxi dourado, descascado, cortado ao meio, sem o miolo e fatiado em meias rodelas
- 1/3 de xícara de rum escuro
- 1 xícara de amêndoas fatiadas
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de colher de chá de canela
- Uma pitada de gengibre em pó
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo premium
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira antiaderente, frite o abacaxi até caramelizar e ficar macio. Adicione o rum e deixe o álcool evaporar.
Em um processador de alimentos, pulse as amêndoas, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a farinha e a manteiga. - Coloque o abacaxi grelhado em ramequins redondos de 13 cm e polvilhe com a mistura crocante. Asse em forno preaquecido a 205 °C (405 °F) até que a superfície esteja dourada e o recheio borbulhante, por cerca de 10 a 12 minutos.
Autor da receita - Chef Tanya Holland (EUA) – escritora gastronômica, proprietária de restaurante
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