Crumble de maçã tradicional
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
A receita de crumble de maçã da Ina Garten, testada e aprovada pelo tempo, é aromatizada com especiarias como canela e noz-moscada, enquanto uma generosa camada de farofa de aveia completa a paleta de sabores.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,2 kg de maçãs Mackintosh ou Macown
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
Para a camada superior:
- 1,5 xícaras de farinha
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 3/4 colher de sopa de açúcar mascavo claro (compactado)
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara de aveia
- 230 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma oval de 23x35x5 cm com manteiga.
- Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em fatias grandes. Misture as maçãs com as raspas, o suco, o açúcar e as especiarias. Coloque em uma assadeira.
- Para a camada superior, misture a farinha, os dois tipos de açúcar, o sal, a aveia e a manteiga gelada na tigela de uma batedeira elétrica usando o batedor de pá. Bata em velocidade baixa até que a mistura comece a esfarelar e a manteiga comece a formar grumos. Espalhe uniformemente sobre as maçãs.
- Coloque a torta crocante em uma assadeira e asse por 1 hora, até que a superfície esteja dourada e as maçãs borbulhando. Sirva quente.
Você pode adicionar em torta de maçã nozes.
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