Crumble de maçã e pera
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Maçãs e peras se unem nesta sobremesa saborosa e aromática de outono. As frutas macias, assadas sob uma crosta crocante de aveia e açúcar mascavo, são perfeitas tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais, principalmente quando cobertas com uma bola de sorvete de baunilha para um toque final quente e refrescante. É melhor usar variedades firmes de peras e maçãs para garantir que as fatias mantenham o formato após assar, resultando em uma sobremesa deliciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Crocante
- 900 g de peras Bere-Bosc maduras (4 unidades)
- 900 g de maçãs vermelhas firmes (6 unidades)
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
Cobertura
- 1,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara de aveia
- 220 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Descasque e retire o caroço das peras e maçãs e corte-as em pedaços grandes. Coloque as frutas em uma tigela grande e adicione as raspas, o suco cítrico, o açúcar, a farinha, a canela e a noz-moscada. Coloque tudo em uma assadeira oval de 22 x 30 x 5 cm.
- Cobertura:
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a farinha, o açúcar, o sal, a aveia e a manteiga. Bata em velocidade baixa por 1 minuto, até que a mistura forme uma farofa grossa. Polvilhe a cobertura uniformemente sobre as frutas, cobrindo-as completamente. - Coloque a torta crocante em uma assadeira e asse por 50 minutos a 1 hora, até que a superfície esteja crocante e as frutas borbulhantes.
- Sirva o crocante ainda quente.
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