Batatas fritas picantes com cominho
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 259, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 32 G., fibra 4 G., colesterol 32 mg, sódio 401 mg, açúcar 1 G.
Calorias 259, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 32 G., fibra 4 G., colesterol 32 mg, sódio 401 mg, açúcar 1 G.
Um buquê de especiarias como pimenta caiena, cominho e pimenta de Sichuan eleva as batatas fritas a um novo patamar de sabor, tornando-as não apenas um aperitivo interessante e picante para acompanhar cerveja, mas também um ótimo acompanhamento que pode até ser servido com carnes em ocasiões especiais. Asse batatas fritas congeladas compradas prontas no forno e misture com a mistura de especiarias. Para esta receita, recomendamos o uso de batatas caneladas. Esse formato permite que as especiarias as envolvam melhor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas fritas congeladas cortadas em formato ondulado
- 0,5 xícara de pimenta malagueta seca picada (caiena ou arbol)
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta de Sichuan
- 4 cebolinhas verdes picadas
- grãos de pimenta-do-reino
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 230°C (430°F). Forre duas assadeiras com papel alumínio e disponha as batatas fritas sobre elas.
- Asse, mexendo uma ou duas vezes, até dourar e ficar crocante, de 30 a 45 minutos. Transfira para uma tigela grande.
- Coloque as pimentas em uma tigela, cubra com um prato e agite para liberar as sementes. Recolha as pimentas, deixando as sementes na tigela.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as sementes de cominho, os grãos de pimenta, a pimenta picada e 1 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, por 2 a 3 minutos. Adicione a cebolinha e retire do fogo.
- Misture as batatas fritas com o azeite de ervas e tempere com sal. Retire e descarte quaisquer pedaços grandes de pimenta.
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