Cenouras assadas com cominho e coentro
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Para preparar um acompanhamento de cenoura simples, porém marcante, perfeito para ocasiões especiais, selecione cenouras longas e finas de tamanho semelhante e asse-as inteiras. Deixe as cenouras com casca — ficarão ainda mais deliciosas! Basta lavá-las bem e cortar as pontas, deixando apenas as pequenas folhas verdes, que darão um toque mais apetitoso às cenouras na hora de servir. Uma mistura de mel, azeite, cominho e coentro dará um brilho delicioso e um sabor complexo, agridoce e picante. Antes de servir, regue as cenouras com vinagre de vinho tinto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 18 cenouras finas, com casca, com as pontas aparadas
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de sementes de coentro, levemente trituradas
- 1,5 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre uma assadeira com papel alumínio. Em uma tigela grande, misture as cenouras com mel, azeite, sementes de coentro, sementes de cominho, 1 colher de sopa de sal e 3/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Distribua em uma única camada na assadeira preparada.
- Asse as cenouras no forno, mexendo na metade do tempo, até que fiquem macias ao serem perfuradas com a ponta de uma faca afiada, de 20 a 25 minutos. Regue com vinagre e prove uma cenoura para verificar o sal. Sirva imediatamente.
Observação
A casca amarga realça o sabor das cenouras doces.
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