Espaguete com presunto e queijo brie

Votos: 4

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 570, gordura total 22 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 22 G., carboidratos 69 G., fibra 5 G., colesterol 49 mg, sódio 827 mg, açúcar 3 G.

Para preparar este espaguete, você precisará de queijo Brie cremoso, que será combinado com chalotas refogadas em vinho branco, mostarda Dijon e massa quente já cozida para criar um molho cremoso e delicioso. O sabor é perfeitamente complementado por presunto da Floresta Negra em cubos, salsa fresca e pimenta-do-reino moída. Esta massa fica pronta em menos de meia hora, é substanciosa e incrivelmente saborosa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

340 g de espaguete
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 chalota grande, picada
1/4 de xícara de vinho branco seco
150 g de queijo Brie para barrar
1 colher de chá de mostarda Dijon
110 g de fatias finas de presunto da Floresta Negra, cortadas em pedaços de 1 cm.
0,5 xícara de salsa fresca picada finamente
Pimenta-do-reino moída grosseiramente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento e descarte o restante.
Enquanto isso, em uma panela grande, misture o azeite e a chalota e aqueça em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a chalota fique macia, de 3 a 5 minutos. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar, de 2 a 3 minutos. Adicione o queijo cheddar, a mostarda, o presunto, o espaguete e 1/2 xícara da água do cozimento. Cozinhe, mexendo, até que o espaguete esteja coberto com o molho, de 1 a 2 minutos, adicionando mais água conforme necessário para diluir o molho (a massa continuará absorvendo o líquido). Tempere com sal a gosto, adicione a salsinha e misture novamente.