Mini hambúrgueres com anéis de cebola e raiz-forte cremosa.
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 mini hambúrgueres
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 mini hambúrgueres
Mini hambúrgueres com anéis de cebola e raiz-forte cremosa - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o creme de raiz-forte:
- 3/4 de xícara de raiz-forte, escorra o excesso de líquido.
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de creme azedo
- 1,5 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
Para mini hambúrgueres:
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- 12 pãezinhos pequenos, cortados ao meio.
- 650 g de filé mignon bovino, cortado em doze fatias de 1 cm de espessura.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Anéis de cebola fritos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para fazer raiz-forte cremosa: Em uma tigela, misture o rábano, a maionese, o creme azedo, a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
- Prepare mini-hambúrgueres: Derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira grande antiaderente. Coloque os pães com a parte cortada para baixo na frigideira e frite até dourar. Adicione mais manteiga, se necessário.
- Tempere a carne com sal e pimenta. Derreta 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga em uma frigideira grande. Adicione a carne em porções e sele por cerca de 2 minutos de cada lado. Os bifes ficarão ao ponto para malpassado.
- Monte os mini hambúrgueres: Coloque a carne nas metades inferiores dos pães, espalhe o creme de raiz-forte, cubra com as rodelas de cebola e finalize com as metades superiores dos pães.
Receita do restaurante Splitsville (EUA), pista de boliche
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