Sopa de tomate com tortellini e legumes
Votos: 13
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 261, gordura total 11 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 9 G., carboidratos 34 G., fibra 4 G., colesterol 40 mg, sódio 1028 mg, açúcar 5 G.
Calorias 261, gordura total 11 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 9 G., carboidratos 34 G., fibra 4 G., colesterol 40 mg, sódio 1028 mg, açúcar 5 G.
Esta sopa reconfortante e substanciosa fica pronta em apenas vinte minutos. Tudo o que você precisa é de caldo de legumes comprado pronto, legumes congelados, tortellini de queijo, um pouco de creme de leite, extrato de tomate e ervas secas. Às vezes, mesmo quando você está com vontade de uma refeição caseira, ter ingredientes prontos na geladeira pode ser uma salvação, especialmente no meio da semana, quando você não quer passar horas no fogão depois do trabalho. "A sopa ficará ainda mais deliciosa se você deixá-la descansar por cerca de dez minutos antes de servir", observa Ree Drummond. "Não me pergunte por quê. É apenas um dos mistérios do universo!"
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 xícaras de caldo de legumes
- 1 lata (170 g) de extrato de tomate
- 1 pacote (280 g) de legumes mistos congelados (cenouras, vagem, milho e cebolas)
- 1 pacote (250 g) tortellini fresco com queijo
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- Flocos de salsa desidratada
- manjericão seco
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, leve o caldo para ferver em fogo médio. Adicione o extrato de tomate.
- Adicione os legumes congelados e deixe ferver novamente. Adicione o tortellini e cozinhe até ficar macio, de 3 a 5 minutos. Incorpore o creme de leite. Prove e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com ervas secas e sirva.
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