Tortellini de queijo com molho Alfredo de abóbora
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Tortellini de queijo com molho Alfredo de abóbora - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 pacotes (250 g) de nhoque italiano tortellini com queijo
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga sem sal
- 1 chalota pequena, picada finamente
- 1/2 xícara purê de abóbora
- Uma pitada de noz-moscada moída
- 1 xícara e 1/4 de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para servir.
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Salsa picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Deixe ferver. tortelliniEscorra, reservando 1/2 xícara do líquido para o molho.
- Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo, até ficarem macias, por cerca de 2 minutos. Adicione o purê de abóbora e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Despeje o creme de leite e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Adicione o parmesão e cozinhe até o molho engrossar, por mais 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. - Adicione o tortellini à panela junto com o líquido do cozimento.
Divida o tortellini entre as porções e polvilhe com mais parmesão e salsa.
Você também pode fazer massa. fettuccine alfredo.
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