Salada com massa tortellini, linguiça, cenouras, ervilhas e pimentões assados.
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O tortellini italiano é um tipo de massa em miniatura recheada com carne, presunto, queijo, espinafre ou uma combinação de vários ingredientes. Além de ser consumido como nhoque — com molho ou em caldo —, o tortellini também pode ser usado para fazer uma deliciosa salada de massa. Principalmente se você não tiver massa suficiente para o jantar, misture-a com legumes e outros ingredientes. Tortellini com qualquer recheio funciona bem aqui. E se você tiver vários tipos diferentes, melhor ainda! Combine tortellini cozido com legumes, linguiça curada e vinagrete. Isso adiciona um sabor vibrante a quase qualquer salada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 g. massa tortellini
- 1 xícara de salame defumado em cubos
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas ou frescas, branqueadas
- 0,5 xícara picada pimentão vermelho assado
- 1/3 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 chalota picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o tortellini e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Em seguida, escorra a massa em um escorredor e enxágue em água fria. Transfira para uma tigela.
- Adicione linguiça, cenouras, ervilhas e pimentões assados.
- Prepare o molhoNuma tigela, misture o azeite, o vinagre de vinho branco, a chalota, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a salada de massa e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve à geladeira por 3 horas.
Receita Salada Caprese de entrada Com tortellini e tomates-cereja.
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