Tortellini gratinado com queijo
Votos: 5
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Prepare uma caçarola caseira simples, porém deliciosa, usando tortellini comprado pronto, pequenos raviólis italianos recheados com queijo. Cozinhe o tortellini até ficar al dente, misture com molho marinara, mascarpone e ervas frescas, cubra com fatias de mussarela defumada e parmesão e leve ao forno até dourar. Quatro tipos de queijo, incluindo o usado no recheio do tortellini, conferem à caçarola um sabor incrivelmente complexo. Sirva o tortellini quente para apreciar a cobertura cremosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de tortellini comprado pronto com queijo
- 2 colheres de sopa. molho marinara
- 1/3 colher de sopa de queijo mascarpone
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca picadas
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 60 g de fatias finas de mussarela defumada
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado na hora
- Azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte levemente uma assadeira de 20x20x5cm.
- Numa tigela grande, misture o molho, o queijo mascarpone, a salsa e o tomilho. Cozinhe o tortellini numa panela grande com água fervente e salgada até ficar al dente, cerca de 2 minutos. Escorra. Adicione o tortellini ao molho e misture bem para envolver todos os fios.
- Transfira o tortellini com o molho para a assadeira preparada. Cubra com mussarela defumada e polvilhe com parmesão. Cubra e leve ao forno até o molho borbulhar e os queijos derreterem, por cerca de 30 minutos.
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