Linguado caribenho com arroz e ervilhas-de-pombo
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 28 G., carboidratos 41 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sódio 800 mg, açúcar 4 G.
Calorias 410, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 28 G., carboidratos 41 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sódio 800 mg, açúcar 4 G.
Os filés de linguado são regados com uma mistura de azeite, um molho caribenho picante, coentro e raspas de limão, e assados no forno até ficarem prontos. O peixe branco e macio absorve rapidamente todos os sabores picantes, resultando em um prato muito suculento. Sirva com arroz integral com ervilhas-de-pombo, tomates, aipo e ervas. Para garantir que o acompanhamento cozinhe enquanto o linguado está no forno, use arroz cozido que sobrou ou arroz cozido congelado. O prato é completo, substancioso e repleto de um rico buquê de sabores, típico da vibrante culinária caribenha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de linguado, 150g cada, sem pele
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de coentro fresco picado
- 0,5 a 1 colher de chá de molho caribenho picante
- Raspas e suco de 1 limão
- Sal grosso
- 4 chalotas, cortadas em cubos
- 1 talo de aipo, cortado em cubos
- 1 pimenta jalapeño picada (remova as sementes para reduzir a picância)
- 1 lata (425 g) de ervilhas-de-pombo em conserva, lavadas
- 280 g de arroz integral congelado (cerca de 2 xícaras)
- 2 tomates-cereja, em cubos
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: linguado, ervilhas-de-pombo, chalotas, Pimenta jalapeno, salsão, arroz integral, tomates-cereja, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Em uma tigela média, misture 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de coentro, 1 colher de sopa de molho picante, 1 colher de sopa de raspas de limão e 1/2 colher de chá de sal. Coloque o peixe em uma assadeira grande, espaçando os filés; regue com o molho de coentro. Asse até ficar macio, de 10 a 15 minutos.
- Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma panela grande e pesada ou em uma panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione a chalota, o aipo, a pimenta jalapeño, o restante do coentro e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 3 minutos.
- Misture o feijão-guandu e 1 xícara de água na panela. Deixe ferver, depois adicione o arroz e os tomates; cozinhe por 2 minutos. Adicione suco de limão, sal e pimenta a gosto. Sirva o peixe com o feijão-guandu e o arroz.
Categorias:
Receitas semelhantes
