Arroz com ervilhas-de-pombo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 383, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 11 G., carboidratos 54 G., fibra 5 G., colesterol 19 mg, sódio 651 mg, açúcar 3 G.
Calorias 383, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 11 G., carboidratos 54 G., fibra 5 G., colesterol 19 mg, sódio 651 mg, açúcar 3 G.
Este prato porto-riquenho popular é geralmente preparado para o Natal e outros feriados importantes. O arroz é cozido em uma panela com ervilhas-de-pombo e pedaços de carne de porco, resultando em um prato muito aromático e delicioso. Esta receita usa bacon frito em vez de carne de porco, tornando o prato muito mais rápido de preparar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 8 fatias de bacon, picadas finamente
- 0,5 xícara de cebola picada finamente
- 0,5 xícara de folhas de coentro picadas finamente
- 2 xícaras de arroz branco de grão longo
- 1 lata (280 g) de tomates picados e pimentas verdes
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- Uma pitada de urucum em pó, opcional
- 1 lata (425 g) de ervilhas verdes em conserva, lavadas
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 4 colheres de sopa de água
- Folhas de coentro fresco picadas para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz de grão longo, ervilhas, tomates, Urucum, cominho, orégano
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma panela de 3 litros em fogo médio. Adicione o óleo e o bacon. Cozinhe, mexendo, até o bacon ficar crocante. Adicione a cebola e o coentro. Continue cozinhando por 5 minutos, até a cebola ficar macia.
- Adicione o arroz, os tomates, o orégano, o cominho, o sal, o urucum e o feijão-guandu. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até o arroz ficar branco.
- Adicione o extrato de tomate e a água e deixe ferver. Assim que toda a água for absorvida, tampe bem e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, até que o arroz esteja macio. Sirva em uma travessa, decorado com coentro.
Categorias:
Receitas semelhantes
