Sopa cremosa de berinjela caribenha com curry
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: Serve 6 pessoas como aperitivo.
Complexidade: facilmente
Porções: Serve 6 pessoas como aperitivo.
Sopa cremosa de berinjela ao estilo caribenho com curry - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 joelho de porco defumado fatiado
- 4 berinjelas grandes, descascadas e cortadas em cubos grandes.
- 1 lata de leite de coco
- 1 cebola descascada e picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 litros de caldo de galinha
- 1/4 de xícara pó de curry
- 1 pequeno pedaço de gengibre fresco, descascado e picado.
- 1 talo de capim-limão, picado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 lata de Coco Lopez (creme de coco)
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Receitas com ingredientes semelhantes: berinjelas, carne de porco, cebolas, alho, caril, raiz de gengibre, leite de coco, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola, o alho e o joelho de porco até que a cebola fique translúcida. Adicione a berinjela e todos os ingredientes restantes e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo a médio. Triture no processador de alimentos e passe por uma peneira fina. Tempere e sirva quente.
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