Sopa de lentilha, ervilha e presunto
Votos: 6
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 428, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 28 G., carboidratos 62 G., fibra 12 G., colesterol 36 mg, sódio 649 mg, açúcar - G.
Calorias 428, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 28 G., carboidratos 62 G., fibra 12 G., colesterol 36 mg, sódio 649 mg, açúcar - G.
Sopa de lentilha, ervilha e presunto - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4 de xícara de presunto em cubos (cerca de 120g)
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 500 g de batatas, cortadas em cubos
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 xícara de lentilhas secas, selecionadas e lavadas em água corrente.
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (descongele se estiverem congeladas)
- 3 colheres de sopa de iogurte grego ou creme azedo com baixo teor de gordura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o presunto, a cebola e 2 colheres de sopa de endro. Cozinhe, mexendo, até a cebola dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o aipo, as cenouras, as batatas, 1/2 xícara de água e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes estarem meio cozidos, de 8 a 10 minutos.
- Adicione o caldo de galinha, 1,5 xícaras de água e as lentilhas. Tampe e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por mais 12 a 15 minutos. Incorpore as ervilhas, o iogurte e a colher de sopa restante de endro. Sirva a sopa em tigelas.
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