Salada de macarrão Farfalle, milho e tomate
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esta salada substanciosa, com sabores vibrantes de verão, é feita com massa farfalle cozida (tipo gravatinha), tomates-cereja coloridos, funcho e milho. O milho é grelhado até ficar com marcas de grelha, o que lhe confere um sabor mais rico, e os grãos são aparados antes de serem adicionados à salada. Manjericão fresco, queijo de cabra e um vinagrete infundem a salada com os sabores e aromas da culinária mediterrânea. Um toque de raspas de limão adiciona uma nota cítrica refrescante. Esta salada pode ser servida como acompanhamento de carne ou frango, ou como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa farfalle
- 2/3 de xícara de vinagrete de mostarda (veja a receita abaixo)
- 1 chalota pequena, picada
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 2 espigas de milho, sem palha
- 2 xícaras de tomates-cereja variados, cortados ao meio ou em quartos se forem grandes.
- 1/2 raiz pequena de funcho, fatiada finamente + 1/3 de xícara de ervas picadas
- 0,5 xícara de manjericão fresco, picado grosseiramente
- 55 g de queijo de cabra esfarelado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa farfalle, tomates-cereja, milho, bulbo de funcho, queijo de cabra, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa farfalle e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o vinagrete, a chalota e as raspas de limão.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque o milho em uma assadeira e leve ao forno, virando ocasionalmente, até que fique levemente tostado de todos os lados, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte os grãos.
- Adicione a massa, o milho, os tomates, o funcho (raiz e folhas) e o manjericão à tigela com o molho; misture e tempere com sal e pimenta a gosto. Incorpore delicadamente metade do queijo de cabra e, em seguida, polvilhe o restante por cima.
Molho vinagrete com mostarda
Em uma tigela, misture 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1/2 colher de chá de sal grosso e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Adicione lentamente 2/3 de xícara de azeite, mexendo sempre até o molho engrossar e ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Saída: cerca de 1 colher de sopa.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
