Alcachofras assadas com queijo
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato utiliza fundos de alcachofra marinados. Seu formato de tigela os torna uma excelente base para o recheio. As alcachofras são dispostas em uma assadeira, polvilhadas com farinha de rosca e parmesão ralado e assadas rapidamente no forno. Cada "tigela" é então recheada com um queijo macio (como Brie ou queijo de ovelha), polvilhada com mais farinha de rosca e gratinada no forno. O resultado é um aperitivo delicioso com uma crosta dourada e crocante e um recheio cremoso de queijo. Sirva várias alcachofras de cada vez sobre uma cama de folhas verdes com vinagrete.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frasco (340 g) de fundos de alcachofra marinados, secos com papel toalha.
- 4 colheres de sopa simples ou farinha de rosca temperada
- 1,5 colher de chá de parmesão ralado
- 110 g de queijo macio de leite de ovelha ou brie, fatiado (sem casca)
- 1 xícara de folhas verdes mistas para salada
- 2 colheres de sopa de vinagrete balsâmico
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de 22 cm (9 polegadas) com azeite e polvilhe com 2 colheres de sopa de farinha de rosca. Coloque as bases de alcachofra, com a parte côncava voltada para cima, sobre a farinha de rosca e pincele ou regue com azeite. Polvilhe com 1 colher de sopa de farinha de rosca e parmesão.
- Asse por 15 minutos; em seguida, retire do forno e leve ao forno para gratinar. Distribua as fatias de queijo sobre as alcachofras; polvilhe com a colher de sopa restante de farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar até o queijo começar a borbulhar e a cobertura dourar, de 3 a 4 minutos. Misture as folhas verdes com o vinagrete balsâmico em uma tigela; sirva as alcachofras por cima das folhas.
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