Rigatoni com calabresa e mussarela
Votos: 9
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 630, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 28 G., carboidratos 80 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sódio 860 mg, açúcar 1 G.
Calorias 630, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 28 G., carboidratos 80 G., fibra 6 G., colesterol 50 mg, sódio 860 mg, açúcar 1 G.
Esta massa com molho de tomate leve, legumes, pepperoni e mussarela é rápida e fácil de preparar, perfeita para um jantar no meio da semana. Os pimentões doces complementam a acidez dos tomates, enquanto a mussarela cremosa equilibra o sabor picante do pepperoni. Finalize com manjericão fresco e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de rigatoni
- 90 g de pepperoni fatiado finamente, cortado ao meio (cerca de 3/4 de xícara)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata (800 g) de tomates pelados inteiros em conserva, amassados à mão.
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para servir.
- 170 g de mussarela fresca em cubos (cerca de 1 xícara)
- Pimenta calabresa em flocos e manjericão rasgado, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Descarte 1/2 xícara da água do cozimento e escorra o macarrão em um escorredor.
- Enquanto isso, em outra panela grande ou caçarola, cozinhe o pepperoni em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 5 a 7 minutos. Transfira para um prato com uma escumadeira. Adicione a cebola, o pimentão e o alho à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
- Adicione 1 xícara de água, os tomates, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora à panela. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar ligeiramente, por cerca de 10 minutos.
- Adicione a massa e o parmesão; mexa para envolver bem, adicionando mais da água do cozimento reservada se o molho estiver muito grosso. Retire do fogo e incorpore a mussarela e o pepperoni, temperando com sal e pimenta a gosto. Polvilhe cada porção com uma pitada de pimenta calabresa, manjericão e parmesão.
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