Lasanha com linguiça defumada
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 1061, gordura total 72 G., gorduras saturadas 29 G., proteínas 51 G., carboidratos 52 G., fibra 5 G., colesterol 183 mg, sódio 2231 mg, açúcar 9 G.
Calorias 1061, gordura total 72 G., gorduras saturadas 29 G., proteínas 51 G., carboidratos 52 G., fibra 5 G., colesterol 183 mg, sódio 2231 mg, açúcar 9 G.
Guy Fieri prepara este prato italiano popular com molho de tomate caseiro, pepperoni picante e linguiça italiana. O alho em seu molho de tomate fresco doura e carameliza, conferindo um sabor adocicado e defumado. O sabor desta lasanha compensa o trabalho, e você pode prepará-la com antecedência e congelá-la. Asse sem descongelar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Lasanha
- Folhas de lasanha de 450 g
- 220 g de fatias de pepperoni (cerca de 2 xícaras)
- 4 xícaras de molho de tomate caseiro
- 450 g de ricota
- 450 g de mussarela ralada
- 900 g de linguiça italiana frita sem tripa
- 3/4 colher de sopa de parmesão ralado
Molho de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola amarela, picada
- 5 dentes de alho médios, picados
- 2 latas (800 g cada) de tomates picados em conserva
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco fatiado finamente
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Ferva 6 litros de água, adicione uma pitada de sal e cozinhe a massa de lasanha até ficar quase al dente, por cerca de 7 minutos. Escorra e coloque a massa em uma tigela com gelo.
- Coloque o pepperoni em uma panela média e cozinhe em fogo médio até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Despeje 1 xícara de molho de tomate em uma assadeira de 25 x 35 cm. Distribua as folhas de lasanha em uma camada uniforme, sobrepondo-as em 1 cm. Adicione um terço da ricota e um quarto da mussarela, da linguiça, do pepperoni e do parmesão. Cubra com 1 xícara de molho de tomate. Repita as camadas mais duas vezes. Cubra com o restante do molho de tomate, da mussarela, da linguiça e do pepperoni, e polvilhe com parmesão. Neste ponto, você pode refrigerar a lasanha e depois congelá-la.
- Asse até que o queijo esteja borbulhando nas bordas e derretido, por cerca de 45 minutos.
- Se estiver usando lasanha congelada, aumente o tempo de cozimento em 15 a 20 minutos. Cubra levemente com papel-alumínio se o queijo dourar muito rápido. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos. Corte em fatias e sirva imediatamente, adicionando mais molho se desejar.
- molho de tomate caseiro:
Aqueça o azeite em uma panela média. Adicione a cebola e refogue em fogo médio-baixo até ficar translúcida, por cerca de 20 minutos. Adicione o alho e refogue até dourar, por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo a médio. Junte o manjericão e o orégano e continue cozinhando por mais 30 minutos. Tempere com sal e pimenta, deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de usar.
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