Primavera com cenouras, ervilhas e pimentões doces
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 638, gordura total 27 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 24 G., carboidratos 77 G., fibra 7 G., colesterol 33 mg, sódio 841 mg, açúcar - G.
Calorias 638, gordura total 27 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 24 G., carboidratos 77 G., fibra 7 G., colesterol 33 mg, sódio 841 mg, açúcar - G.
Primavera com cenouras, ervilhas e pimentões - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa fusilli (espirais)
- 220 g de ervilhas-tortas, cortadas ao meio no sentido do comprimento, e/ou brócolis (ou uma combinação de ambos)
- 550 ml de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- Sal grosso
- 1/4 de xícara de azeite
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 2 cenouras, cortadas em tiras finas
- 1/2 colher de chá de flocos secos pimenta
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada grosseiramente
- 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 120 g de queijo de cabra esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão fusilli e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Dois minutos antes do final do cozimento, adicione as ervilhas-tortas, as cenouras e o pimentão.
Despeje 1/2 xícara de caldo em uma tigela separada e escorra o líquido restante. - Entretanto, aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione o alho e frite até dourar, por cerca de 30 segundos.
Adicione os tomates, a pimenta calabresa e 1 colher de chá de sal; cozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 2 minutos.
Adicione 1/4 de xícara do caldo restante e misture o molho com a massa e os legumes.
Adicione a hortelã, o parmesão e metade do queijo de cabra e misture novamente. - Divida a salada primavera entre os pratos, polvilhe com queijo de cabra e regue com azeite.
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