Frango frito com mel
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 1604, gordura total 122 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 55 G., carboidratos 74 G., fibra 2 G., colesterol 189 mg, sódio 1352 mg, açúcar 33 G.
Calorias 1604, gordura total 122 G., gorduras saturadas 17 G., proteínas 55 G., carboidratos 74 G., fibra 2 G., colesterol 189 mg, sódio 1352 mg, açúcar 33 G.
Antes de fritar, o frango é marinado em leite azedo temperado, resultando em uma textura suculenta e macia. Assim que retirar o frango frito da fritadeira, regue-o com mel. A doçura combinada com a crosta saborosa realça o sabor do frango.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 frangos, com 1,8 kg cada, cortados em 10 pedaços (2 coxas, 2 sobrecoxas, 4 peitos e 2 asas)
- 4 xícaras de leite azedo ou kefir
- 1 colher e 3/4 de sopa de sal grosso
- 1 colher e meia de sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de páprica
- 8 colheres de sopa de óleo vegetal ou de canola
- 4 xícaras de farinha
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande, adicione o leite azedo, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino e 1 colher de chá de páprica. Misture. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora e até 4 horas.
- Despeje de 8 a 10 cm de óleo em uma frigideira grande e funda ou em uma panela. Aqueça em fogo médio-alto até atingir 175 °C (350 °F). Coloque uma grelha sobre a assadeira.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o alho em pó, a cebola em pó, o restante de 3/4 de colher de sopa de sal, 1/2 colher de sopa de pimenta e 1 colher de sopa de páprica.
- Retire o frango do leite azedo e passe os pedaços completamente na farinha. Transfira o frango para uma assadeira ou um prato grande.
- Frite alguns pedaços de cada vez, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite as coxas e sobrecoxas até ficarem crocantes e douradas, de 5 a 6 minutos de cada lado. Frite as asas e os pedaços de peito até ficarem bem dourados, de 3 a 5 minutos de cada lado. Transfira para uma grelha, regue com mel e sirva.
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