7 utensílios para fazer massa em casa
A massa fresca é muito mais saborosa do que a massa seca comprada no supermercado. Fazer massa em casa é bastante simples, embora exija um pouco de esforço. Neste artigo, vamos analisar as 7 ferramentas essenciais para ajudá-lo a fazer sua própria massa.
A massa fresca é muito mais saborosa do que a massa seca comprada no supermercado. Fazer massa em casa é bastante simples, embora exija um pouco de esforço. Neste artigo, vamos analisar as 7 ferramentas essenciais para ajudá-lo a fazer sua própria massa.
1. Máquina de fazer massa. Este é um aparelho bastante barato e útil. Ele foi projetado para abrir a massa em uma camada muito fina, permitindo fazer macarrão com o formato, tamanho e espessura desejados. As melhores máquinas de macarrão são as manuais, feitas de aço inoxidável. Elas são duráveis, fáceis de usar, fáceis de limpar e têm um design bonito. Também existem modelos elétricos. Uma máquina de macarrão facilita muito o preparo da massa, mas isso não significa que seja essencial. Você pode abrir a massa com um rolo comum. No entanto, existem máquinas que podem fazer macarrão em diversos formatos, como espirais ou tubos ocos.
2. Rolo de massa. Se você não tem dinheiro para comprar uma máquina de macarrão, não se preocupe. Um rolo de massa é tudo o que você precisa! Com um pouco de prática, você aprenderá a abrir a massa de forma bonita e elegante. Os rolos de massa vêm em diversos tamanhos e formatos. Podem ter ou não cabo. Os rolos sem cabo são os melhores para macarrão, pois ajudam a abrir a massa de maneira uniforme e fina. No entanto, se você já tem um rolo com cabo, não precisa comprar outro. Você pode praticar bastante com ele. Aliás, muitas pessoas preferem abrir a massa diretamente na mesa, em vez de usar uma tábua, já que esse tipo de trabalho exige bastante espaço.
3. Tábua de corte. Se você tiver um processador de alimentos ou batedeira, pode sovar a massa neles. Mas, se não tiver, uma tábua de corte será muito útil. Você pode colocar a farinha sobre ela, fazer um buraco no centro e colocar os ovos dentro. Depois, sove a massa diretamente sobre a tábua. Isso depende da preferência de cada um. Como mencionado anteriormente, algumas pessoas gostam de sovar a massa diretamente na bancada. Se usar uma tábua, certifique-se de que ela seja grande o suficiente.
4. Facas. Agora que a massa está bem fina, você pode cortá-la no formato de macarrão desejado. A maioria das máquinas de macarrão vem com lâminas de corte. No entanto, se você não tiver uma, uma faca afiada será muito útil. Uma faca é o que você usa para cortar espaguete. Use uma boa faca de chef com um cabo confortável. Você pode cortar a massa em tiras mais largas ou até mesmo em quadrados. Se você está aprendendo a trabalhar com macarrão, comece com os formatos mais simples.
5. Uma faca especial para cortar massa. Tem o formato de um círculo giratório em um cabo. Essa ferramenta prática permite cortar massas facilmente em diversos formatos com bordas onduladas. O formato de borboleta é especialmente eficaz. Facas de lâmina dupla também estão disponíveis em alguns modelos.
6. Cortador de ravioli. Permite cortar pequenos pedaços em formato de ravióli a partir de uma massa maior. Se você gosta muito desse prato, definitivamente vale a pena investir em uma faca. Você também pode comprar uma forma para esse fim. Ela pode ser quadrada, em formato de coração ou redonda. Lojas modernas vendem uma variedade de utensílios para fazer ravióli ou nhoque, desde rolos de massa até tábuas de corte, que são ideais para o preparo.
7. Secadora. Depois de cortar a massa ou o macarrão em tiras compridas, é importante secá-los brevemente. Para isso, pendure-os em um dispositivo especial semelhante a um escorredor de macarrão. O macarrão seca melhor quando pendurado. Tentar secá-lo diretamente em uma tábua de corte resultará em um resultado completamente diferente. Isso impede a circulação de ar ao redor do macarrão, impedindo que ele seque adequadamente. Para a produção de massa em larga escala, já existem armários de secagem completos com diferentes números de prateleiras disponíveis no mercado.
Se você já fez massa em casa uma vez e não ficou satisfeito com o resultado, não se preocupe. Continue praticando! A massa caseira cozinha muito mais rápido do que a comprada no mercado, e é muito mais saborosa!
1. Máquina de fazer massa. Este é um aparelho bastante barato e útil. Ele foi projetado para abrir a massa em uma camada muito fina, permitindo fazer macarrão com o formato, tamanho e espessura desejados. As melhores máquinas de macarrão são as manuais, feitas de aço inoxidável. Elas são duráveis, fáceis de usar, fáceis de limpar e têm um design bonito. Também existem modelos elétricos. Uma máquina de macarrão facilita muito o preparo da massa, mas isso não significa que seja essencial. Você pode abrir a massa com um rolo comum. No entanto, existem máquinas que podem fazer macarrão em diversos formatos, como espirais ou tubos ocos.
2. Rolo de massa. Se você não tem dinheiro para comprar uma máquina de macarrão, não se preocupe. Um rolo de massa é tudo o que você precisa! Com um pouco de prática, você aprenderá a abrir a massa de forma bonita e elegante. Os rolos de massa vêm em diversos tamanhos e formatos. Podem ter ou não cabo. Os rolos sem cabo são os melhores para macarrão, pois ajudam a abrir a massa de maneira uniforme e fina. No entanto, se você já tem um rolo com cabo, não precisa comprar outro. Você pode praticar bastante com ele. Aliás, muitas pessoas preferem abrir a massa diretamente na mesa, em vez de usar uma tábua, já que esse tipo de trabalho exige bastante espaço.
3. Tábua de corte. Se você tiver um processador de alimentos ou batedeira, pode sovar a massa neles. Mas, se não tiver, uma tábua de corte será muito útil. Você pode colocar a farinha sobre ela, fazer um buraco no centro e colocar os ovos dentro. Depois, sove a massa diretamente sobre a tábua. Isso depende da preferência de cada um. Como mencionado anteriormente, algumas pessoas gostam de sovar a massa diretamente na bancada. Se usar uma tábua, certifique-se de que ela seja grande o suficiente.
4. Facas. Agora que a massa está bem fina, você pode cortá-la no formato de macarrão desejado. A maioria das máquinas de macarrão vem com lâminas de corte. No entanto, se você não tiver uma, uma faca afiada será muito útil. Uma faca é o que você usa para cortar espaguete. Use uma boa faca de chef com um cabo confortável. Você pode cortar a massa em tiras mais largas ou até mesmo em quadrados. Se você está aprendendo a trabalhar com macarrão, comece com os formatos mais simples.
5. Uma faca especial para cortar massa. Tem o formato de um círculo giratório em um cabo. Essa ferramenta prática permite cortar massas facilmente em diversos formatos com bordas onduladas. O formato de borboleta é especialmente eficaz. Facas de lâmina dupla também estão disponíveis em alguns modelos.
6. Cortador de ravioli. Permite cortar pequenos pedaços em formato de ravióli a partir de uma massa maior. Se você gosta muito desse prato, definitivamente vale a pena investir em uma faca. Você também pode comprar uma forma para esse fim. Ela pode ser quadrada, em formato de coração ou redonda. Lojas modernas vendem uma variedade de utensílios para fazer ravióli ou nhoque, desde rolos de massa até tábuas de corte, que são ideais para o preparo.
7. Secadora. Depois de cortar a massa ou o macarrão em tiras compridas, é importante secá-los brevemente. Para isso, pendure-os em um dispositivo especial semelhante a um escorredor de macarrão. O macarrão seca melhor quando pendurado. Tentar secá-lo diretamente em uma tábua de corte resultará em um resultado completamente diferente. Isso impede a circulação de ar ao redor do macarrão, impedindo que ele seque adequadamente. Para a produção de massa em larga escala, já existem armários de secagem completos com diferentes números de prateleiras disponíveis no mercado.
Se você já fez massa em casa uma vez e não ficou satisfeito com o resultado, não se preocupe. Continue praticando! A massa caseira cozinha muito mais rápido do que a comprada no mercado, e é muito mais saborosa!
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