Muffins de maçã
Votos: 8
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 216, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 4 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 216, gordura total 7 G., gorduras saturadas G., proteínas 4 G., carboidratos 34 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esses deliciosos muffins são repletos de sabor de maçã, delicadamente aromatizados com canela e nozes-pecã caramelizadas. São incrivelmente leves, macios e úmidos. Adicione pedaços de maçã e purê de maçã simples, como aqueles da seção de papinhas para bebês, à massa e preencha as forminhas de muffin. Antes de assar, polvilhe a parte superior com uma mistura de nozes-pecã, açúcar mascavo e canela. As nozes-pecã caramelizadas darão uma crocância deliciosa aos delicados muffins.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de nozes-pecã picadas
- 3/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1 xícara de farinha de grãos integrais para panificação de grau II (com teor de glúten de 8 a 10%)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 1/4 de xícara de óleo de canola
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa. purê de maçã
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 de xícara de leite azedo com baixo teor de gordura
- 1 maçã Golden Delicious, descascada, sem caroço e cortada em pedaços de 0,5 cm.
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Receitas com ingredientes semelhantes: nozes-pecã, açúcar mascavo, canela, farinha premium, farinha de grãos integrais, purê de maçã, ovos, leite azedo, maçãs
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de muffins com 12 cavidades com spray de cozinha.
- Numa tigela pequena, misture as nozes, 2 colheres de sopa de açúcar mascavado e a canela. Numa tigela média, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em uma tigela grande, misture o restante de 3/4 de xícara de açúcar com o óleo vegetal. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore o purê de maçã e a baunilha. - Incorpore a farinha em duas etapas, alternando com o leite azedo. Misture a massa. Delicadamente, adicione os pedaços de maçã.
- Despeje a massa na forma de muffins preparada e polvilhe com a mistura de nozes. Bata a forma algumas vezes na bancada para eliminar quaisquer bolhas de ar. Asse os muffins até que um palito inserido no centro saia limpo, de 20 a 25 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma grade por 15 minutos. Em seguida, passe uma faca entre as laterais da forma e os muffins para soltá-los e removê-los. Deixe os muffins esfriarem completamente sobre uma grade.
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