Barquinhos de batata assados com queijo no forno
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Um acompanhamento de batatas servido diretamente nas batatas tem um visual único; seus convidados ficarão encantados não só com a apresentação, mas também com o sabor. Para preparar, você precisará de apenas quatro ingredientes: batatas, manteiga, creme de leite e queijo cheddar extra forte ralado. Escolha batatas bem grandes, uma para cada porção. Retire toda a polpa das batatas assadas através de um corte, deixando a casca intacta. Misture com os ingredientes restantes e, em seguida, recheie as batatas novamente com o recheio de batata e queijo. Aqueça no forno e sirva. Um acompanhamento perfeito para um bife grelhado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas grandes Russet Burbank, bem lavadas
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal
- 0,5 xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de queijo cheddar extra forte ralado, dividido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Coloque as batatas diretamente na grelha do meio e asse até ficarem macias e cozidas ao toque de um garfo, cerca de 1 hora.
- Retire do forno e reduza a temperatura para 200°C. Corte a parte superior das batatas e, com cuidado, retire a polpa com uma colher, deixando as cascas intactas. Amasse levemente a polpa da batata com um garfo. Adicione a manteiga, o creme de leite e 1/3 de xícara de queijo, tempere com sal e pimenta a gosto. Recheie as cascas com a mistura de batata, formando uma pequena pilha.
- Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno até aquecerem completamente, por cerca de 15 a 20 minutos. Polvilhe com o restante do queijo e leve ao forno até derreter, por cerca de 5 minutos. Sirva imediatamente.
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