Beterrabas com Ginger Ale e Glacê de Laranja

Votos: 1

Como preparar beterrabas com refrigerante de gengibre e cobertura de laranja

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Beterrabas em refrigerante de gengibre e calda de laranja - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

900 g de beterrabas médias (cerca de 8 unidades), descascadas e cortadas em gomos.
1 laranja
350 g de refrigerante de gengibre
2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
2 colheres de sopa de pistache
2 colheres de sopa de cebolinha picada

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Coloque as beterrabas em uma panela com tampa. Com uma faca, rale a casca de metade da laranja na panela. Esprema o suco da laranja e adicione à panela junto com o refrigerante de gengibre, o óleo, 1 colher de chá de sal, algumas pitadas de pimenta-do-reino e água suficiente para cobrir as beterrabas.
Leve ao fogo alto até ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as beterrabas estejam macias ao serem perfuradas com uma faca, cerca de 35 minutos.

Coloque os pistaches em uma assadeira e leve ao forno até ficarem aromáticos, cerca de 9 minutos. Deixe esfriar e pique grosseiramente. Reserve. Destampe, aumente o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, de 10 a 12 minutos. Transfira as beterrabas para uma travessa, regue com o molho e polvilhe com os pistaches e a cebolinha picada.

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receita / Pratos principais / Legumes e cogumelos

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