Abóbora assada com batatas e pastinacas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 256, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 52 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sódio 958 mg, açúcar 8 G.
Calorias 256, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 52 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sódio 958 mg, açúcar 8 G.
Abóbora laranja, pastinacas brancas, batatas, cebolas roxas e ervas se combinam para criar uma deliciosa e colorida seleção de legumes assados, perfeita como acompanhamento para as festas de fim de ano. Para uma aparência ainda mais apetitosa, asse-os em uma assadeira pré-aquecida. Isso garante uma crosta crocante e dourada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora butternut, cortada ao meio, descascada e sem sementes (cerca de 1 kg)
- 4 pastinacas grandes, descascadas (cerca de 0,5 kg)
- 4 batatas grandes (cerca de 1 kg)
- 1 cebola roxa média
- 1 cabeça de alho, separada em dentes e descascada
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + mais para untar a panela
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior, coloque 2 assadeiras no forno e pré-aqueça a 220°C (425°F).
- Corte todos os legumes em pedaços de 4 cm. Retire o miolo das pastinacas, caso estejam duras. Em uma tigela grande, misture todos os legumes com o alho, o azeite, 1 colher e meia de chá de sal e tempere generosamente com pimenta.
- Retire cuidadosamente as assadeiras quentes do forno e regue com azeite. Divida os legumes igualmente entre duas assadeiras e espalhe-os em uma única camada. Asse os legumes até ficarem macios e dourados, mexendo ocasionalmente, por 45 minutos a 1 hora. Polvilhe com salsa e cebolinha.
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