Sopa de ervilha na panela de cozimento lento
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 380, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 380, gordura total 10 G., gorduras saturadas G., proteínas 23 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Para preparar esta sopa, use ervilhas verdes partidas. Elas cozinham muito mais rápido do que as ervilhas amarelas partidas e, em uma panela de pressão elétrica, levam apenas 15 minutos. Adicione cenouras, aipo e alho-poró ao caldo de galinha e, claro, presunto picado finamente. Ele confere um delicioso sabor defumado, essencial para qualquer sopa de ervilha saborosa. A sopa é rica, cremosa e muito saborosa. Sirva com chips de pita, bagels ou croutons simples.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de ervilhas verdes secas partidas (cerca de 350 g)
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 5 ramos de tomilho
- 120g de presunto em cubos (cerca de 1/3 de xícara)
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 2 talos de aipo
- 2 cenouras
- 1 alho-poró grande
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de chips de pão pita ou bagel, quebrados em pedaços.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje o caldo de galinha na panela de cozimento lento e selecione a função refogar. Adicione o tomilho, o presunto e a manteiga. Enquanto o caldo aquece, pique o aipo, corte as cenouras em rodelas de 1 cm de espessura, corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e fatie-o finamente na transversal, e pique o alho; adicione os legumes picados à panela.
- Lave as ervilhas em um escorredor, removendo quaisquer pedrinhas, e adicione-as à panela de cozimento lento. Feche a tampa, certificando-se de que a válvula de vapor esteja fechada, programe a panela de pressão para alta pressão e cozinhe por 15 minutos. Após o tempo programado, gire e abra cuidadosamente a válvula de vapor para liberar a pressão.
- Desligue a panela de cozimento lento. Abra a tampa e mexa a sopa; retire os ramos de tomilho. Se necessário, dilua a sopa adicionando até 1 xícara de água (a sopa continuará a engrossar enquanto esfria). Tempere com sal e pimenta. Sirva em tigelas com chips de pão pita.
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