Sopa de ervilha grega
Votos: 8
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Sopa de ervilha grega - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de ervilhas verdes partidas
- 6 a 8 xícaras de caldo de galinha ou de legumes, ou uma combinação de ambos.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, mais um pouco
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados finamente
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca picadas
- 1/2 xícara de folhas de salsa fresca picadas
- Suco de 1 limão
- Aspersão:
Queijo feta esfarelado - Cominho, páprica
Tortilhas chips:
- Bolo naan, pão pita ou lavash
- Spray de azeite
- Sal
- Orégano seco
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Receitas com ingredientes semelhantes: ervilhas, cebolas, alho, suco de limão, queijo feta, pão naan, orégano, cominho, páprica, salsinha, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Para a sopa: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta e refogue até ficarem macios, de 8 a 10 minutos. Adicione o caldo e as ervilhas, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até ficarem macias, por cerca de 20 minutos. - Transfira metade da sopa para um processador de alimentos ou liquidificador potente e bata com a hortelã e a salsa até obter um creme homogêneo. Retorne o creme para a panela e adicione o suco de limão. Prove e tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e guarde como prato pronto.
Para os nachos: Coloque o pão sírio sobre uma grelha posicionada sobre uma assadeira, regue ambos os lados com azeite, tempere com sal e polvilhe com orégano. Asse no forno até que o pão esteja dourado e crocante. Guarde em temperatura ambiente em um recipiente hermético.
Reaqueça a sopa em fogo médio. Sirva polvilhada com queijo feta esfarelado, cominho e páprica, regada com azeite e acompanhada de nachos.
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