Torta de Frango Desmontada
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 436, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 39 G., carboidratos 21 G., fibra 3 G., colesterol 170 mg, sódio 1038 mg, açúcar 7 G.
Calorias 436, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 39 G., carboidratos 21 G., fibra 3 G., colesterol 170 mg, sódio 1038 mg, açúcar 7 G.
Essa torta de frango é tão boa que é difícil acreditar que levou apenas 16 minutos para ficar pronta. "Desconstruída" significa que o recheio e a tampa são cozidos separadamente (muito mais rápido do que assar tudo junto), mas o prato ainda mantém todos os sabores e texturas tradicionais.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos pequenos.
- 3 talos de aipo, picados finamente
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 folhas de massa folhada congelada (de uma embalagem de 500g), descongeladas
- 1 ovo grande, batido com 1 colher de chá de água
- 1/4 de xícara de farinha
- 1/8 colher de chá de açafrão
- 3 xícaras de caldo de galinha quente
- 2 colheres de sopa de creme de leite 10%
- 2/3 de xícara de ervilhas verdes congeladas
- 2 ramos de tomilho fresco, folhas colhidas
- 1 pequeno ramo de alecrim fresco, folhas picadas finamente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o frango, o aipo, as cenouras, a cebola e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que os legumes comecem a amolecer, por cerca de 7 minutos.
- Enquanto isso, prepare a massa folhada. Abra as duas folhas de massa e corte três círculos de cada uma. Coloque os círculos nas assadeiras preparadas, fure-os com um garfo e pincele com gema de ovo. Tempere levemente com sal e pimenta. Asse até dourar, por cerca de 10 minutos.
- Entretanto, polvilhe o frango e os legumes com farinha e adicione açafrão; cozinhe por 2 minutos. Despeje o caldo quente, adicione o alho-poró, as ervilhas, o tomilho e o alecrim, e cozinhe até o molho engrossar, por mais 3 minutos. Sirva em tigelas fundas, com a massa folhada por cima.
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