Macarrão de ovo gratinado com presunto e três queijos
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Este macarrão com queijo gratinado, rico e cremoso, explode com o sabor de três queijos diferentes: parmesão, fontina e mussarela. É rápido e fácil de fazer, mas tem um aspecto festivo, especialmente com a adição de presunto em cubos. O macarrão cozido é coberto com um molho cremoso com queijo ralado e salsa italiana aromática, depois coberto com mais queijo ralado e assado até ficar dourado e macio. Este gratinado é perfeito para um feriado em família ou um piquenique.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de macarrão de ovo largo
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 2,5 xícaras de leite integral
- 2 colheres de chá de farinha
- 0,5 colher de chá de sal + um pouco mais para cozinhar o macarrão.
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 xícaras de queijo fontina ralado
- 3/4 de xícara de parmesão ralado finamente
- 3/4 colher de sopa de mussarela ralada
- 110 g de presunto cozido, cortado em cubos (opcional)
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa italiana fresca picadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Unte uma assadeira de vidro de 22x32cm com manteiga. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e salgada, mexendo sempre, até ficar al dente, por 5 minutos. Escorra, mas não enxágue.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite, a farinha, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta-do-reino. Incorpore 1 xícara de queijo fontina, 1/2 xícara de parmesão, 1/2 xícara de mussarela, o presunto (se usar) e a salsinha. Adicione o macarrão e misture bem para envolver todos os fios. Transfira a mistura para a assadeira preparada.
- Em uma tigela pequena, misture a 1 xícara restante de queijo fontina, 1/4 de xícara de parmesão e 1/4 de xícara de mussarela. Polvilhe a mistura de queijos sobre o macarrão.
- Asse até o molho ferver em fogo brando e o queijo derreter e começar a dourar por cima, cerca de 20 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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