pães indianos

Votos: 4

Tempo: 1 hora e 4 minutos
Complexidade: facilmente

Pães indianos achatados - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3/4 de xícara de farinha de trigo integral
3/4 de xícara de farinha de trigo, mais um pouco para trabalhar com a massa.
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de sopa de azeite, mais um pouco para untar

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela, misture os dois tipos de farinha e o sal. Faça um buraco no centro, adicione 1/2 xícara de água morna e uma colher de sopa de azeite e misture até formar uma massa.

Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove até ficar macia e elástica, por cerca de 5 minutos. Unte uma tigela com azeite e coloque a massa dentro. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Divida a massa em 6 bolas iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola em um círculo de 20 a 23 cm de diâmetro e coloque-o entre duas folhas de papel manteiga.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Pincele os círculos de massa com óleo, um de cada vez, e coloque-os na frigideira. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície e manchas pretas na parte de baixo, de 1 a 2 minutos. Em seguida, vire e cozinhe por mais um minuto. Retire da frigideira, pincele novamente com óleo e tempere com sal.

Para reaquecer, embrulhe as tortilhas em uma toalha úmida e leve ao micro-ondas por 45 segundos.

Categorias:

receita / Padaria / Pão caseiro / culinária indiana

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