Sanduíche Submarino de Repolho e Frango Teriyaki

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Prepare um sanduíche submarino de inspiração asiática para uma festa, com o sabor agridoce do molho de soja e o toque especial do abacaxi. Corte em pedaços pequenos e será um sucesso na sua festa em casa. Fatias de frango grelhado com gergelim e molho teriyaki, fatias de abacaxi grelhado e repolho roxo fresco, finamente fatiado, são dispostas entre duas metades de uma baguete com maionese picante. Para preparar o frango, os peitos de frango batidos são marinados por várias horas em molho teriyaki, o que lhes confere um sabor único que combina perfeitamente com o abacaxi doce e o molho picante. Sirva o sanduíche fatiado com molho teriyaki para mergulhar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,7 kg de peito de frango sem pele e sem osso
0,5 xícara de molho teriyaki pronto + um pouco mais para servir
2/3 de xícara de maionese
1 colher de sopa de molho Sriracha (molho de pimenta asiático)
2 cebolinhas verdes (apenas a parte branca), fatiadas finamente
1/4 de um abacaxi pequeno, descascado, sem o miolo e cortado em fatias de 0,5 cm de espessura.
Óleo vegetal para fritar
3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
1 baguete de 60 cm de comprimento.
2 xícaras de repolho roxo ralado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque os peitos de frango entre duas folhas de filme plástico e bata até ficarem com cerca de 2 cm de espessura. Retire o filme plástico, misture o frango com a marinada teriyaki em um saco plástico grande próprio para congelamento e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Misture a maionese, o molho Sriracha e a cebola em uma tigela e tempere com sal e pimenta.

Grelhe as fatias de abacaxi até ficarem chamuscadas, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire o frango da marinada e tempere com sal e pimenta-do-reino. Unte levemente a grelha. Grelhe o frango até que esteja cozido por completo, de 5 a 7 minutos de cada lado. Polvilhe com sementes de gergelim torradas e corte em fatias finas na diagonal.
Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento e grelhe levemente. Espalhe a mistura de maionese sobre a metade superior da baguete. Distribua o frango sobre a metade inferior. Cubra com abacaxi e couve grelhados e, em seguida, com a metade superior da baguete. Corte em vários sanduíches e sirva com a marinada teriyaki.

Receita Sanduíche de mortadela frita e queijo Muenster.

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