Salada morna de abóbora e trigo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 293, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 9 G., carboidratos 47 G., fibra 10 G., colesterol 6 mg, sódio 689 mg, açúcar 4 G.
Calorias 293, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 9 G., carboidratos 47 G., fibra 10 G., colesterol 6 mg, sódio 689 mg, açúcar 4 G.
Salada morna de abóbora e trigo - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de grãos de trigo ou cevada pérola, deixados de molho durante a noite.
- 450 g de tomates de fruto pequeno (como tomates-cereja, tomates San Marzano)
- 2 xícaras de abóbora bolota picada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de nozes, mais um pouco para untar
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa raladas Queijo Pecorino Romano
- Sal
- 1 folha de louro
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha seca pimenta
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a abóbora em uma assadeira untada com azeite e misture com os tomates, temperando com um pouco de sal. Asse em forno preaquecido a 220°C (425°F) por 25 minutos, ou até ficar macia.
- Entretanto, despeje os grãos de trigo em uma panela de fundo grosso e adicione água suficiente para que o nível da água fique 2,5 cm acima do nível original.
Em seguida, adicione 1/2 colher de chá de sal, uma folha de louro e uma pitada de pimenta calabresa. Tampe e deixe ferver. Depois, reduza o fogo, retire a tampa e cozinhe o trigo em fogo médio por 15 a 20 minutos. Escorra a água e remova a folha de louro. - Adicione os grãos de trigo à abóbora e aos tomates, regue com azeite, acrescente salsa e queijo Pecorino Romano ralado. Tempere com sal e pimenta.
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