Capellini assado com cogumelos
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 323, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 20 G., carboidratos 36 G., fibra 6 G., colesterol 48 mg, sódio 836 mg, açúcar 8 G.
Calorias 323, gordura total 11 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 20 G., carboidratos 36 G., fibra 6 G., colesterol 48 mg, sódio 836 mg, açúcar 8 G.
Capellini assado com cogumelos - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de massa capellini
- 1/4 colher de chá de tempero italiano
- 250 g. Linguiças italianas para fritar ou carne de porco moída, retire a tripa.
- 1/2 xícara de queijo mussarela fatiado
- 250 g de cogumelos frescos fatiados
- 1/2 colher de sopa de queijo ralado Cheddar
- 1 cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 2 pimentões doces, em cubos
- 1/2 colher de chá de sal com especiarias
- 800 g de tomate triturado
- 1 xícara de folhas frescas basílica
- 2 colheres de chá de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o capellini e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Escorra.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue, mexendo, até ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue, mexendo, por 2 minutos. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo a carne moída com uma espátula de madeira, por 5 minutos. Adicione o pimentão, os cogumelos, o sal, a pimenta e o tempero italiano e cozinhe, mexendo, por cerca de 4 minutos.
- Adicione o purê de tomate, 3/4 de xícara de água e o manjericão, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 15 minutos. Adicione o macarrão capellini e misture com o molho.
- Pré-aqueça o forno a 190°C (350°F). Unte uma assadeira com óleo vegetal. Espalhe metade da massa em uma camada uniforme e polvilhe com metade do queijo. Em seguida, adicione a outra metade da massa e polvilhe com o restante do queijo. Asse até dourar, por 20 a 25 minutos.
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