bolinhos chineses cozidos no vapor

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 21

Valor nutricional por porção:

Calorias 129, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 11 mg, sódio 231 mg, açúcar 0 G.

Esses dumplings chineses podem ser servidos como prato principal ou como aperitivo, colocados individualmente em colheres de sopa asiáticas. Recheados com carne de porco, cogumelos e cebolinha, são incrivelmente suculentos e saborosos. Não se esqueça do molho especial para um sabor ainda mais vibrante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

bolinhos chineses

220 g de carne de porco moída
0,5 xícara de cogumelos-de-palha picados finamente
3 cebolinhas verdes (apenas a parte verde), picadas finamente.
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de molho de soja levemente salgado
1 colher de chá de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de mistura de especiarias Sichuan moídas (pimenta de Sichuan, cominho, alho em pó e flocos de pimenta seca)
21 folhas de massa para bolinhos

molho agridoce

1/4 colher de sopa de vinagre de arroz
0,5 colher de chá de pasta de pimenta asiática
1 colher de chá de gengibre picado
1,5 colheres de chá de mel
Equipamento especialvaporizador de bambu

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: massa wonton, carne de porco moída, cogumelos, raiz de gengibre, cebolinhas, Pimenta de Sichuan, pasta de pimenta, mel, vinagre de arroz

Preparar o prato de acordo com a receita:

Bolinhos:

Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, os cogumelos fatiados, a cebolinha, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim e a mistura de especiarias. Misture bem.
Coloque 1 colher de sopa de recheio em cada folha de massa e junte as bordas em direção ao centro, deixando o meio aberto. Bata levemente o pastel na bancada para achatar a parte de baixo. Para evitar que os pastéis ressequem, cubra-os com um pano úmido até a hora de cozinhar.

Corte um pedaço de papel manteiga do tamanho da sua panela de vapor. Borrife levemente com óleo em spray e coloque dentro da panela.
Coloque os dumplings em uma vaporizadora e posicione-a sobre uma wok ou panela média com água fervente. Cozinhe no vapor por 6 a 8 minutos ou até que o recheio esteja cozido.
molho agridoce:

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho. Sirva os dumplings em uma colher de sopa chinesa com uma pequena porção de molho.