Panquecas islandesas (ponnukokur)
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 a 18 panquecas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 a 18 panquecas
Panquecas islandesas ponnukokur - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 ovos
- 1,75 xícaras de leite, ou mais se necessário.
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Manteiga para fritar
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Receitas com ingredientes semelhantes: panquecas, farinha premium, ovos, leite, creme, extrato de baunilha, noz-moscada, cardamomo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal, o cardamomo e a noz-moscada.
Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione metade da mistura de farinha e metade do leite aos ovos, um de cada vez, misturando bem. Repita com o restante da farinha e do leite. Incorpore o creme de leite e a baunilha. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. - Aqueça uma frigideira para panquecas em fogo médio-alto. Unte com manteiga — ela deve estar espumosa, mas não dourada. Despeje de 3 a 4 colheres de sopa de massa na frigideira, inclinando-a para cobrir uniformemente toda a superfície com uma camada fina.
Quando as bordas estiverem douradas (após cerca de 30 segundos), vire a panqueca com uma espátula ou pá de bolo e doure o outro lado. Vire a frigideira sobre um prato grande, colocando a panqueca sobre ele. Repita com o restante da massa. - Sirva imediatamente ou empilhe as panquecas umas sobre as outras, separando-as com papel manteiga. As panquecas podem ser embrulhadas firmemente em filme plástico e congeladas, ou consumidas em até 2 dias (armazenadas na embalagem em temperatura ambiente).
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